Sursøt rieslingfest på nyåret
Vi blander thai med japansk og lager en smaksrik rett som er helt "stunning" til riesling.
Vi blander thai med japansk og lager en smaksrik rett som er helt "stunning" til riesling.
Røkelaks er en klassisk juleforrett. Vi har laget en meget enkel versjon, dandert den litt og tester den til en vellaget og forseggjort Cava.
Lys rød Pinot Noir fra kjølige og tåkete Adeleide Hills i Australia. Maten: en erkefransk, vinterlig cassoulet med pølse, bønner og det hele. Kan det gå?
Mat- og vinkveld 17. november: Det blir en italiensk vri på spätzle når vi tester denne utrykksfulle og saftige spätburgunderen.
Mat- og vinkveld: 3. november: Vi tester en ufiltrert tysk riesling en en klassisk pizzavariant fra Alsace og Pfalz: Flammkuchen
Mat- og vinkveld: 20.10. Skikkelig høstmat med en skikkelig høstvin: Vi tester en helt nydelig hvitløksspekket itaiensk fagioli all'olio. Vil syrahen klare denne smaksrike toscanske retten?
Mat- og vinkveld: 6. oktober. Vi tester quesedilla, en fruktdrevet Cinsault fra Chile og en super-salsa fra samme land: Salsa Pebre.
Mat- og vinkveld 22. september: Forhåpentligvis fest i begge ender av regnbuen når vi tester kantareller mot amerikansk chardonnay.
Mat- og vinkveld 8. sept: Ordentlig lady og landstrykeren kjøttbolle blir det når vi prøver hva som kan passe til en av Sicilias mest spennende druer.
Det er tid for deilig grillmat. Temaet er: hamburger og druen pinotage.
Det er flere druer og vinstiler som egner seg til japansk mat.
Drikker man hvit- eller rødvin til bacalao? Vi har funnet en saftig vin fra nord i Portugal.
Klassisk italiensk mat består ikke av mange råvarer, men de råvarene man bruker spiller en viktig rolle.
Barbera er godt med pizza. Hvorfor? Vi viser deg også en annerledes og gjærfri pizzadeig som du også kan bruke til alt av indisk mat fremover.
En av de fineste kombinasjonene er lam med druen Sangiovese, hjemsted: Toscana.