Japansk vri på norske fiskekaker

Det er flere druer og vinstiler som egner seg til japansk mat. En av disse er chenin blanc. Mother Rock er laget på ca. 60% chenin blanc, resten er en blend på andre aromatiske druer.

Snacken er klassisk norsk fiskekake med soya og en japansk kålsalat.

(Anbefalt vin, snack og livesmaking fra 25.03.2021)

Oppskrift til 2 personer

Ingredienser:

• 1 stk. fiskekake
• ca. 2 ss soya
• 3 ss syltet ingefær
• 1 ss majones
• ⅛ av en liten kål - finhakket - lag mer om du vil
• Litt chili - for mye chili vil overdøve vinen
• saften av ca. en ⅓ sitron
• ⅓ ts sennep
• Toppes med noriark eller tangpulver - kan sløyfes

Slik gjør du:

1. Finsnitt kål.
2. Kålsalat: Bland kål med sitron, sennep og majones.
3. Finsnitt syltet ingefær. Ha i kålsalaten.
4. Finhakk litt chili. Ha i kålsalaten.
5. Stek fiskekaken.

Server: Legg fiskekaken på et fat og hell litt soya over. Dander med kålsalat og finhakket noriark eller tangpulver.

Vin

Anbefalt vin: Mother Rock White 2020 (varenummer 3694401), 269,90 kr.