Hverdagsgastronomi
Hjertelig velkommen til Ypper – hverdagsgastronomi presentert av vinkelnerne
Ove Svendsen og Anniken England
om oss
Velkommen til Ypper!
«Ypper» er består av Anniken og Ove, to erfarne vinkelnere godt over gjennomsnittet begeistret for mat og drikke. Vi har som mål å formidle kunnskap og mat- og drikkeglede til alle.
Vi underviser nye vinkelnere, holder smakinger, bidrar med faglig støtte, arrangerer minifestivaler, lager lunsj og er vertskap for fine, lange kvelder med god mat og drikke.
Med oss på vårt team har vi kokk og konditor Ingrid Eidsaa, gastronom Jonas Zackrisson Torp fra Don Pippo og vinkelner Janne Sørheim.
Daglig forsyner vi gjester og kunder med hjemmelaget mat og ukentlig; alle tenkelige gastronomiske arrangementer.
Velkommen!
oppdrag
Klar for oppdrag
Ypper har ukentlig oppdrag fra store og små bedrifter som ønsker seg en kvalitetsmessig gjennomtenkt bedriftsarrangement med godt vertskap. Vi gjør alt fra å grille i strandsonen til å holde vin- cider og ølsmakinger
med eller uten matfølge.
Netlife Bergen
Uten mat og drikke..
Netlife har vunnet flere priser innenfor design- og teknologifeltet og består av eksperter innen sine felt. De er ekstremt flinke, men trenger også å spise! Ypper lager en ordentlig og hjemmelaget lunsj fra bunnen hver dag.
Matarena
Workshop og festival
Matarena er en sentral lokalmataktør på Vestlandet og ansvarlige for Norges største sider- og matfestival. Sammen med Matarena og Siderklyngen i Hardanger bidrar Ypper med spisskompetanse og faglig støtte.
Fotefar
Trøffelfestival
Fotefar Temareiser er et veletablert, norsk reiseoperatør som spesialiserer seg på turer med historisk og gastronomisk innhold. Hver høst drar Ypper på tur som til den toscanske landsbyen «San Miniato» for den årlige trøffelfestivalen.
Bergen Vinfest
Gode steder i Bergen
Medlemstedene til Bergen Vinfest er noen av Bergens beste på mat i kombinasjon med vin. Ikke mindre enn 14 barer og spisesteder er representert: Fra rustikke vinbarer til michelinnivå-restauranter.
Stæjl
Råbra eplebrennevin
Ypper besørger daglig ledelse for Stælj – et lite selskap med store ambisjoner og som produserer et av verdens beste eplebrennevin. Stælj skn filosofi er å la gode råvarer skinne og derfor eikelagrer de ikke. 10 kg epler = 1 flaske Stæjl!
JP Wines
Spanske vinskatter
Anniken England representerer JP Wines i Bergen. Dette nye og spennende importselskapet har på meget kort tid gjort seg svært bemerket i Norge ikke minst takket være en solid portefølje på gode vinprodusenter.
“Fikser biffen!”
«Vi får konsistent kvalitet til riktig pris og vi kan stole på at Ove og Anniken fikser biffen.»
Øyvind Storli Hoel, Netlife
«Vinsmaking og mat»
«Anniken og Ove held høgt kunnskapsnivå om vin og mat og har eit samspel og glimt i auget som gjer kvelden spesiell.»
Helge Hauso, Luster Sparebank
«Høy kompetanse»
…» har gjennomgående levert svært god mat og vin, og vist høy kompetanse og profesjonalitet i gjennomføringen. Kan på det sterkeste anbefale de videre.»
Alexander Lien, Cap Gemeni
få med deg dette!
Kommende arrangementer
Fra tid til annen bidrar vi på arrangementer som også er åpne for publikum.
Bli med!
J-dag!
Bli med på en helaftenen der vi prøvesmaker juleøl fra 6 utvalgte bryggerier på Vestlandet sammen med årets pinnekjøtt fra Gilde.
Økoveka på Lystgården
På vinreiser verden rundt er vi som regel opptatt av å drikke og spise lokalt, men er det mulig å følge det samme prinsippet her hjemme? I de siste årene har norsk sider gått igjennom en revolusjon i smak. Tunge, alkoholsterke og sukkertilsatte sider er helt borte,...
Trøffelfestival i Toscana
I Toscana besøker vi flere vinprodusenter, får oppleve en av Toscanas mest berømte trøffelmarkeder og sist men ikke minst – et besøk hos Dario Cecchini, kjent fra «Truls a la Hellstrøm».
Bedriftsinformasjon
«YPPER» / DRUEFIN AS
C/O Netlife Bergen
Vestre Torggaten 11
5015 Bergen
ORG. NR.
918 995 986
EPOST
epost@ypper.no
INSTAGRAM
@ypper.no
Ta kontakt med oss
Ikke vær beskjeden! Fortell oss hva du lurer på!