Folke-jura som kan lagres
I Jura lager Rijckaert en svært delikat Chardonnay. Hva smaker vinen? Hvilke retter passer den til? Og hvor lenge kan den lagres?
Rijckaert Côtes du Jura Chardonnay 2020
Varenummer: 5971201
Pris: 234,90 kr
Område: Frankrike , Jura , Côtes du Jura
Druer: Chardonnay 100%
Smaksnotat
Smakt: 15.oktober 2021
Vinen er lys på farge med hint av grønt skjær. Det forteller at vinen er ung. På nesen får en sitrus, epler, eplekjerne med hint av sedertre.
I munn er vinen svært fruktig og saftig i anslaget. Midtpartiet har god konsentrasjon med en livlig frukt. Vinen har en høy intensitet med svært god lengde. Syren er god med flott bitterhet i finishen med tydelig epleskrott.
Denne vinen kommer fra druer som er 30 år gamle og har fått noe tid på gamle eikefat.
Vi lar vinen ligge i 5-8 år. I tiden frem til 8 år skal vi smake vinen jevnlig. Prismessig er dette en vin som er svært bra nå, men vil også utvikle seg mye de neste årene.
Anbefalt mat
Vinen passer perfekt til pannestekt fisk og skalldyr (for eksempel hummer, kamskjell, sjøkreps mm.). Server gjerne til en smørsaus med tydelig preg av sitron. Til tilbehør kan du gjerne servere blomkålspuré, men vær nøye med at alt av innehold har godt med syrlighet på seg.
Anslått levetid
5-8 år
Se videoen der vi snakker om anbefalt lagringsvin.