Chenin Blanc med ekte klasse
Er dette polet beste lagringsvin til under 250 kr? Vi har testet Perrault-Jadauds chenin blanc fra Vouvray i Loire. Hva smaker den? Hvilke retter passer den til? Og hvor lenge kan den lagres?
Perrault-Jadaud Les Grives Sôules Vouvray 2020
Varenummer: 12263001
Pris: 219,90 kr
Område: Frankrike, Loire, Vouvray
Druer: Chenin blanc 100%
Smaksnotat
Smakt: 14.januar 2022
Klar lys strågul med et tydelig grønt skjær på farge. Nesen er aromatisk med tydelig preg av rå grønne epler, hint av honning, blomster. Deilig nese - men fersk.
I munn er vinen svært fruktig og litt oljete i anslaget. Med andre ord oppleves vinen rik og luksuriøs. Midtpartiet har god fylde med svært god frukt og tydelig mineralitet. Strukturen oppleves som god, mens syren fremstår som noe lav nå, men dette er kun fordi frukten er såpass stor og at sødmen ligger litt over. Med lagring vil dette endres.
Nå fremstår vinen rå, ung og litt kantete, det betyr at ikke alle "delene" i vinen ikke er integrert (som for eksempel syren, frukten, strukturen, garvestoffene), men med lagring vil de finne sammen og gi en fantastisk vin.
Akkurat nå er dette en av de beste lagringsvinene på Vinmonopolet. Med tiden vil denne vinen utvikle seg til å bli tørrere, få en fantastisk frukt, friskhet og bli en rik vin.
Anbefalt mat
Klassisk matkombinasjon til denne vinen er indisk eller asiatisk. Om du går for indisk, test ut for eksempel butter chicken. Et annet alternativ (og noe som er klassisk bondekost), server en flott skinke, gjerne røkt svineknoke, med kremet saus og potet (disse kan godt være grillet i ovnen med andefett) med kål og karve. Andre gode kombinasjoner er kveite eller blåskjell (gjerne røkt).
Anslått levetid
10 år
Se videoen der vi snakker om anbefalt lagringsvin.