Nyhet: Naturvinskurs med Ypper
Har du hørt om, er nysgjerrig på, eller har blitt 100% forelsket i NATURVIN?
Påmelding kommer i starten av januar 2023!
Naturvin med Ypper i 2023
På nyåret lager vi i Ypper for første gang et kurs for deg som vil lære mer om naturvin.
Fenomenet naturvin er det flere og flere som har en formening om. Noen er positive, andre mindre positive, men det som merkes mest, er at det hersker en del forvirring rundt hva naturvin er, hva den skal smake og ikke minst hva som skal til for å kalle vinen en naturvin.
Et enkelt opplegg:
Så derfor har vi laget et kurs som kan skjære litt gjennom og rydde i noen begreper, forklare noen smaker, presisere noen dufter og ellers ta for oss alt du strengt talt trenger å vite om naturvin.
Kurset er like aktuelt for nybegynnere som de som har smakt litt vin og vil lære mer om spesielt naturvin.
Du trenger ikke å lese eller notere. Det holder å følge med og smake med oss. Kurset vil gjøre deg i stand til å sette ord på smak og vite hva de ulike begrepene betyr.
Påmelding kommer i starten av januar 2023!
(Kurset koster 1.490 kr, starter 15.februar og varer til 10.mai. Du har tilgang til kurset ut juni.)
Slik funger det:
- Kurset er online og du smaker hjemme med Ypper "live" på skjermen.
- Du får en liste med viner som skal bestilles og har dette klart før sending.
- Vi smaker derfor samme vin og du kan stille spørsmål i chat om smak, duft, matching til mat og alt det du lurer på.
Hver vinkveld har følgende innhold:
- Et hovedtema med spørsmål og svar
- Presentasjon av vin
- Vi analyserer vinen sammen
- Forslag til mat til vinen.
- Tid for flere spørsmål
Noen fordeler med kurset
- Du kan ta kurset alene eller få med deg noen.
- Du får tilgang til skriftlig materiale og eller "verktøy" som gjør at du for alltid kommer til å kunne presist sette ord på all vin.
- Du kan ta kurset hjemme uten mas eller ta med deg laptopen og dele med andre
- Du tar kurset over tid (6 måneder) som gir deg tid til å modnes som smaker.
- I kursperioden får du full tilgang til ypper.no og over 50 spesifikke viner med oppskrifter på mat som passer til akkurat den vinen.
- Dette inkluderer også tilfang til alle 8 druespesifikke online vinkurs på ypper.no
Kursinnhold med temaer
Vi har lagt opp til seks smakinger / opptak / kursbolker med en smaking i forkant med vinanalyse.
Forkurs / smaking - grunnleggende vinanalyse
- Hvordan sette ord på duft, smak og analysere vin.
Hva er naturvin?
- Hva skal til for at vi kan kalle det naturvin?
Druedyrking
- Hva er økologisk vin?
- Hva er biodynamisk vin?
Jordsmonn
- Hva er en "ren" vinmark?
- Hva er lov å tilsette i en naturvin?
Vinifisering
- Hvordan lages naturvin vs. konvensjonell vin
- Hvorfor og hvorfor ikke bruke sulfitter i vin?
Vinfeil og feiloppfatninger
- De vanligste vinfeilene og hvordan kjenne de igjen.
- Hva skal en god naturvin smake og lukte?
Repetisjon og tips til videre
- Har vi mer spørsmål?
- Naturvin til mat.
Kursdatoer (livesendinger)
Husk at du kan se opptak når det måtte passe deg.
1.) Onsdag 15.februar kl.20.00 (forkurs i analyse).
2.) Onsdag 1.mars kl.20.00
3.) Onsdag 15.mars kl.20.00
4.) Onsdag 29.mars kl.20.00
5.) Onsdag 12.april kl.20.00
6.) Onsdag 26.april kl.20.00
7). Onsdag 10. mai kl. 20.00
Mer om kurset
Dette er et grundig og lærerikt kurs som også tar for seg bærekraft i vinverden, økologisk, biodynamisk vin.
Ove og Anniken er meget erfarne vinkelnere som underviser på Norsk Sommelierutdannelse. De har vært med å utdanne nye vinkelnere siden 2019.
Det kjekkeste med vinkurs er selvfølgelig vinen. Og vi kommer til å smake noen meget gode eksempler på hvordan en god naturvin skal være.
På vinlisten finner vi produsenter som, Cos, Caravaglio, Remi Pujol, Jordi Llorens, Krasna Hora og Milan Nestarec.
Husk at du også kan sende oss epost underveis hvis du lurer på noe.
Påmelding kommer i starten av januar 2023!
(Kurset koster 1.490 kr, starter 15.februar og varer til 10.mai. Du har tilgang til kurset ut juni.)
Du får tilsendt anbefalte viner til kurset etter påmelding.
