Nebbiolo
Hva kjennetegner Piemontes store drue, Nebbiolo? Og hva lukter og smaker vin laget på denne druen? Når du smaker vinen til den anbefalte retten vil du for alvor begynne å forstå grunnsmakene og hvordan de påvirker anbefalt matkombinasjon.
Her finner du en introduksjon til Piemontes store drue, Nebbiolo. I første del, video 1, får du en introduksjon til druen og analyse av anbefalt vin. I video to tar vi for oss mat og vin i kombinasjon. Vedlagt finner du anbefalt snack med råvareliste og fremgangsmåte.
Om druen og analyse
Hva kjennetegner Piemontes store drue, Nebbiolo? Og hva lukter og smaker vin laget på denne druen? Når du smaker vinen til den anbefalte retten vil du for alvor begynne å forstå grunnsmakene og hvordan de påvirker anbefalt matkombinasjon.
Til denne modulen anbefaler vi å ha:
- Anbefalt vin: Prod. del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2020 (varenummer 4520801), Kr. 229,90 ,-
- Anbefalt snack: Vedlagt finner du anbefalt matkombinasjon og råvareliste.
Mat og vin i kombinasjon
Hva er bedre enn en skikkelig italiensk ragu? Grønnsaksbasen vi bruker heter "Sofritto" og er grunnlaget for mye italiensk mat – deriblant bolognese! Vi tester raguen vår med en ung og tannisk nebbiolo.