Boblende røverkjøp fra Nord-italia
Italiensk musserende vin som fortsatt fremstår ung fra Ferrari. Hva smaker den? Hvilke retter kler vinen? Og hvor lenge kan den lagres?
Ferrari Trento Brut
Varenummer: 4561601
Pris: 214,90 kr
Område: Italia , Trentino-Alto Adige , Trento
Druer: Chardonnay 100%
Smaksnotat
Smakt: 16.november 2021
Klar gyllen på farge. På nesen får du grønne epler, søte sitroner og lime, hint av noe tropisk.
I munn er vinen tørr, fruktig og med god struktur i midtpartiet. Vinen har godt integrert syre med god lengde.
Vinen fremstår rå, fersk og med tydelig preg at epler. Akkurat nå er vinen noe røff i stilen sin. I videoen forklarer vi hva degorgering betyr og hvorfor det er kjekt å kunne noe om det. Vinen har vært 24 måneder på bunnfall.
Til neste år skal vi teste ut Ferrari til fårikål. Lagring: Vinen kan ligge i 5 år, kanskje litt mer også, men vinen har ingen problem å ligge i fem år. Vi skal holde igjen noen flasker for å smake hva vinen kan gi om 6-8 år. Vi åpner første flaske om 4 år (2025)
Anbefalt mat
Vinen vil kle high-end laks, gjerne sjøkreps, hummer også sushi. En annen ypperlig matkombinasjon til vinen er kanapeer med rogn. Enklere matkombinasjoner er parmaskinke. NB. unngå sterke pølser.
Anslått levetid
8-10 år
Se videoen der vi snakker om anbefalt lagringsvin.