Kjempekjøp: Chardonnay fra England
En av de aller beste nyhetene på lenge! Kos deg i helgen med denne flotte chardonnayen fra Kent.
Engelsk vin er på full fart fremover, og har du ikke prøvd en chardonnay fra Kent før, har du en ypperlig anledning å begynne akkurat nå.
Nesten forelsket
Rent og pent med duft av eple og steinfrukt. Slik begynner 2022 Simpsons Gravel Castle før en flott, syrlig og intens inngang tar deg videre til over middels fylde og konsentrasjon.
Vinen er både ren og elegant, med fin stramhet på alle de riktige stedene i tillegg til et svalt urtepreg.
Og i tillegg er den på basisutvalget!
Stolt og glad
Det høres kanskje ut som om vi er forelsket, og kanskje er vi også det. For det var noe forløsende ved det å smake denne vinen tidlig i januar.
Britisk vin har vi jo fulgt i nesten ti år nå, uten at vi alltid har blitt helt overbevist. Når det endelig klaffer, som det så ofte som det gjør for tiden, er det en god følelse.
Stolt og glad er kanskje mer presist enn forelsket.
Beurre blanc og blåskjell
Så hva serverer vi til en slank chardonnay fra Kent? Du serverer det du engang pleide å servere til en ueiket chablis - den gang det var godt med chablis.
Så da er det frem med kamskjellet, eller viktigere enn selve skalldyret, sausen.
En beurre blanc er perfekt til denne vinen: Finhakket sjalottløk, 1 dl hvitvin, kok inn til ca. to spiseskjeer – pisk så inn minst 120 gram kaldt smør i terninger, litt og litt. Ha i finhakket persille.
Og dropp kamskjellene hvis de er frosne. Kjøp heller levende blåskjell. Damp de i hvitvin og vend de inn i sausen din. Få med litt sjy også.
Så kan du selv velge om du vil ha en tynn pasta sammen med skjellene, eller bare sitte der på en fredags kveld – med det lyse brødet ditt og dynke det i sausen: Igjen og igjen og igjen og igjen – helt til du trenger en flaske til.
God fredag!
Vin og sjokolade er ikke alltid lett å kombinere, men på vår sjokolade- og vinsmaking i Bergen, gjør vi i alle fall et iherdig forsøk.
Pris 590,- / (kun 12 billetter igjen).
God fredag, igjen!
Mvh.
