En vin til cabaret?
Om du er tilhenger av "naturvin" eller ikke, dagens fredagstips er vin du ikke bør gå glipp av.
Prøv den til hvit pizza fra Alsace, krabbe-gyosa, svineribbe-ramen, pasta carbonara eller sjømat-paella, eller til og med til mors rekecabaret!
Petnatt for fjerde gang
Denne uken arrangerer vi i Ypper vinmessen "Petnatt" for fjerde gang. Så da føler vi at vi kan oppsummere litt.
Dette har skjedd med naturvin de siste seks årene:
- Interessen er stadig økende, spesielt i byene men også ellers.
- Som konvensjonell vin, finnes det fremdeles både godt lagede og mindre gode utgaver av naturvin.
- Mange store, kommersielle produsenter har hivd seg på trenden der ikke alle lager den naturvinen de sier de gjør.
- De beste vinene blir bare bedre og bedre (mer kunnskap og erfaringer) og kommer fremdeles fra små produsenter.
Mer enn fiskepinner
Uansett gjelder det å ha tungen rett i munnen når man navigerer i vinverdenen. Det er nettopp derfor vi lager vinmesser som "Petnatt". Kvelden er til for å smake seg gjennom en del vin, og finne sine favoritter.
Det viktigste er ikke å finne vinen som andre mener er best, det gjelder å finne sin egen favoritt og kanskje lære litt om hvem og ikke minst hvordan, vinen er laget.
Så bruk gjerne tid på å velge. Tross alt har vi jo et nærmere forhold til vinen enn til fiskepinnene på Rema.
Dagens fredagstips er tilegnet en av de beste basiskjøpene på polet - uansett om man liker naturvin eller ikke.
Kai Schätzels "Naturweiss", laget på silvaner, riesling og weissburgunder, er rett og slett så bra at det blir rart å ikke prøve den uansett om man liker det tradisjonelt eller ei. Den er rett og slett bare god.
God fredag, og velkommen på vinmesse.
