Pinot Noir fra Burgund er kjent for sin eleganse, røde bærfrukt og tydelige syre. Den har ofte aromaer av kirsebær, bringebær, fiol og jordlige toner som sopp og skogbunn. Stilen er lett til middels fyldig med lav tannin og høy friskhet – perfekt til and, soppbaserte retter og mild ost som brie eller comté.