Vi kommer ikke unna det – nå for tiden er det bare én ting folk bruker tid på, og det er vin til pinnekjøttet.

Men før vi begynner på det – og alt det andre – la meg bare si at forrige fredagstips, garnachaen fra Aragón i Spania, den faller noe så hinsides i smak hos alle gjestene vi har hatt til bords hos oss.

Til 200 kroner er det rett og slett et superkjøp til ribben – og som vanlig på fredagstipset, vinen er bredt tilgjengelig.

Godt jobbet!

Så var det pinnekjøttet. Det blir riesling – men en tørr en, og en fersk en, hvis det kan passe som betegnelse. Til alle dere som har lagret riesling i flere år og nå kan plukke den frem: GRATULERER, og godt jobbet. Poeng for meget langsiktig tenking.

Men oss andre … Det finnes rieslinger med litt sødme som er lure og som fungerer bra. Det finnes også moden champagne, og ikke minst engelsk musserende fra 2018 som drar det i land. Men skal man ha noe til under 210 kroner, så er det altså Gysler Sandstein Riesling Trocken 2024 som gjelder.

Lite å gjøre med bålsmak

Intensiteten i denne vinen er helt rå. Den er tørr, med ca. 5 gram restsødme, men har god konsentrasjon og en høy og varig syre. Dette er en enkeltvinmarks­vin til latterlig lav pris: Kapellenberg og legendariske Kirchenstück.

Det er ekstrem gjennombrytningskraft til fettet, og god nok konsentrasjon til å takle forsiktig røkt pinnekjøtt og nedover. Er det bålsmak på pinnekjøttet, er det lite å gjøre med det.

Invester tiden i kvalitetstid, ikke mer Temu.

Det var fredagstipset. Skaff én eller flere flasker og server det til noen som liker en vin som sier ifra.

Tusen takk for et år som snart er omme, og så håper jeg at dere også vurderer hvilken utrolig flott gave det er å forplikte seg til kvalitetstid med ektefeller eller venner i 2026.

Mat- og vinkveld løser det med en helt uforpliktende, men kjekk stund sammen med vinelskere LIVE annenhver torsdag.

Meld deg på!

Mvh

Ove og Anniken