Å finne rimelige og gode viner til under 200 kroner blir stadig mer utfordrende, men med jevne mellomrom dukker de altså opp i polets basis- og testutvalg. Når vinen i tillegg kommer fra et familieforetak, synes vi det er en ekstra god grunn til å teste den ut.

Grüner Veltliner

Den er langt fra like kjent som Chardonnay eller Sauvignon Blanc, men stadig flere har fått øynene opp for Grüner Veltliner.

Smaksprofilen er ofte preget av dufter av sitrus, steinfrukt og epler, med en middels til høy intensitet. Den kan også ha toner av grønnsaker og et grønt urtepreg. I munnen er den som regel fyldig, med en syre som varierer fra moderat til høy.

Bra til mat med mye smak

Noen er engstelige for de tynne, høye flaskene som mange fortsatt tror inneholder søtt skvip fra Tyskland. Men er du en av skeptikerne, kan det være greit å huske at en Grüner Veltliner fra Østerrike som oftest er en tørr vin.

Familien Müllers “Furth Grüner Veltliner” er definert som tørr, men med tre gram restsødme og den druetypiske fedmen oppleves den som ekstra fyldig i munnen. Summen av smakskomponenter gjør at den egner seg godt til mat med mye smak. Grüner er kjent for å passe bra til asparges, men utenfor sesongen går vi heller for makiruller og sashimi.

Meet the Müllers! (bilde fra nettsiden til Weingut Müller).

Lag sushien selv!

Til 174 kroner er dette en vin som vil gi deg en fin fredagsopplevelse, enten du lager sushi eller sashimi selv, eller bestiller fra din lokale sushi-sjappe. Legg spesielt merke til hvor godt vinen harmonerer med syltet ingefær, soyasaus og wasabi.

Og så til dette med sushi eller sashimi … Hvor vanskelig er det egentlig å kutte opp laks og kveite og servere det selv? Klassiske tilbehør til sushi får du jo kjøpt nesten overalt. Vi utfordrer deg til å prøve! Sashimi er minst like enkelt å servere som en ostetallerken!

Ha en nydelig helg, alle sammen, og tusen takk for at du leser tipsene våre! Hiv gjerne inn en kommentar hvis du likte innslaget eller har ønsker om vin og mat du vil vite mer om.

Mvh. Ove og Anniken i Ypper.